После того как уменьшили диск в системе — узнаем размер получившегося свободного места которое будет отрезать в моем случае это 285 гб

Узнаем размер диска на сервере который мы ходим уменьшить.
:~# zfs get volsize NVME_1/vm-103-disk-0
NAME PROPERTY VALUE SOURCE
NVME_1/vm-103-disk-0 volsize 465G local
:~# zfs set volsize=180G NVME_1/vm-103-disk-0
:~# zfs get volsize NVME_1/vm-103-disk-0
NAME PROPERTY VALUE SOURCE
NVME_1/vm-103-disk-0 volsize 180G local